非物质文化遗产——灌云县的风俗习惯

  (2016-02-23 14:11:33)

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一、民间曲艺

工鼓锣为省级非遗项目，传承人张福昌正在作示范演唱。

1、工鼓锣

工鼓锣是流行于苏北地区并受到地方群众广泛欢迎的一种曲艺形式。工鼓锣的产生可以追溯到夏以前，传说大禹治水时期就靠它来激发治水将士的士气，但真正作为一种艺术并形成完整的说唱形式则大约在清代中叶。

清同治年间，工鼓锣传入灌云，至今已有八代传人。民国初年，工鼓锣在灌云一代盛传，

知名艺人就有100余人，艺术风格上逐步形成了南江、北徐、东张、西张四大流派。说唱的内容有《杨家将》、《岳飞传》、《野火春风斗古城》以及《单刀赴会》等“小书头子” 。工鼓锣书目大致分为大版书、小词书和书头子三种。

革命战争和解放战争时期，工鼓锣作为一种宣传工具发挥了积极的作用。工鼓锣艺人自发成立各种“艺人救国会”、“艺人集训队”等进步组织，编唱《打倒小东洋》、《伪军十叹》、《反扫荡》等新书目，起到了鼓舞人心、团结人民、凝聚力量、消灭敌人的作用，为根据地党组织和民主政府取得战争最后胜利立下了汗马功劳。当时，一些艺人利用自己的专长和艺术手段发动民众，以特殊身份加入革命组织，投身抗战一线参加革命战争。有的光荣负伤、有的英勇献身。因此，工鼓锣被淮海地区民众亲切地称为“淮海锣鼓”。

工鼓锣属吟诵类曲艺，其声腔是在海州一带方言的基础上转化而来，带有似唱非唱、说唱相间的特点。唱腔淳厚质朴，说表丰富多彩，活跃在街前巷尾，农家门前或场院。据1985年统计，灌云县以此谋生的职业艺人就有两百多人。张同举就是这些艺人的杰出代表，曾参加1958年8月全国第一届曲艺会演，受到周恩来总理的亲切接见。2000年9月，中国曲艺家协会授予张同举“新中国曲艺50年特别贡献曲艺家”荣誉称号。2006年,工鼓锣入选江苏省非物质文化遗产保护名录。

2、摇花船　　

摇花船又叫做“划旱船”、“采莲船”,是春节、元宵节时活跃在农村的一种民间艺术活动。人们用它来祝福新的一年国泰民安、福寿无边、财源广进。

民国初年，花船传入灌云。建国初期，灌云花船艺人已达70余人。花船一般都在广场上表演，一人坐船，一人撑船，唱一些地方小调、牌子曲，配合锣鼓节奏，做一些行船动作，类似于东北的二人转，伴奏人员随船同行。主要节目分长段和小段，长段有《二不全招亲》、《小二姐劝嫁》、《王妈说媒》等，小段有《三怕》、《小秃闹房》等共40多个节目。

旧时花船队走村串户，或在宽阔的街道边、广场上表演，引来数百人围观。表演时，一旁观众会故意提一些刁钻古怪的问题，让艄公难以回答。表演过程中会由专人收取观众送来的赏钱，有的大户人家觉得表演满意会给特别的礼物。礼物一般有压岁钱、年糕、团圆糕、果品、糖果甜点、旧衣物等等。

现在的花船表演除在本地表演外，也有外出到安徽等地串演的。节目除传统的以外，也有根据宣传工作的需要和满足不同群众的喜好，而自编自演的。

   3、玩麒麟

麒麟是古代传说中的一种动物，形状象鹿，头上有角，全身有鳞片，有尾。古人拿它象征着祥瑞。玩麒麟是流行于灌云农村的传统艺术形式，也是当地民众喜闻乐见的一大趣事，一般从大年初一玩到正月十五元宵节结束。活动一般由4-6人组成一个班子，用的是由彩纸和草扎成的麒麟道具，一人扛着，其余的人分别拿着锣、鼓、钹等乐器，走村串户，见景生情，随口编唱。唱词四句一段。内容古今都有，如到一般人家唱：“锣鼓一打格排排，麒麟报春把门开，麒麟不落无宝地，五路财神送进来”。主人给了喜钱再到下一户，如果在一户门前表演的时间越长，意味着主人将会给更多的喜钱。这种以道喜、说好话、唱吉祥词的艺术形式常常吸引很多观众围观和尾随。

4、淮海戏

戏曲剧种，源出于海州、灌云、沭阳一带流行的“拉魂腔”，因以板三弦伴奏，又称“三刮调”，流行于苏北淮海地区和皖东北一带。其发源地灌云更是久盛不衰，当地人称“地方小戏”。淮海戏唱腔明快豪爽，乡土气息浓厚，以板式唱腔为主,兼唱部分民间小调。男女同弦异腔,女腔以〔好风光〕为基本调，男腔以〔东方调〕为基本调。此外还有:女腔〔二泛子〕、〔串十字〕、〔双起腔〕、〔彩腔〕、〔八句子〕，男腔〔金风调〕、〔龙门调〕、〔小丑调〕、〔僮子调〕及各种形式的弹唱等。伴奏乐器以板三弦和淮海高胡为主。淮海戏以手巾、扇子作为道具，女的穿长裙，男的穿大褂，戴上自制的胡子，这些便是演员的全部装扮。乐队仅有三弦和大锣。建国后，才根据剧目需要，制作灯光、布景、道具，演出也逐渐走上正轨，淮海戏的传统剧目甚多，素有“三十二大本”、“六十四单出”之称。1947年，灌云成立了“大众淮海剧团”，诞生了有史以来第一个淮海戏“剧团”。1956年，大众淮海剧团改名为“江苏省淮海剧团”。

5、琴书

有两人说唱，主唱人手拉象三弦一样的乐器，边弹边唱、唱后说白。另一人左手拿着板子、右手敲琴，配合说书人的节奏。演唱的时间多在晚上，地点为街市或农村人多的地方，唱说的内容多跟工鼓锣差不多。

二、地方习俗

1、婚俗

灌云旧时婚俗从谈婚到论嫁的过程较长，一般约七八年时间，也有更长的，比如双方成年妇女在怀孕时就开始定亲的“指腹婚”和小孩出生后不久就由双方父母定下的 “娃娃亲”。

婚事从定亲到成婚一般要经过提亲、开生庚、过大礼、择日、装喜房、迎亲、送亲，最后成婚。

提亲，也称提媒、说媒，先由媒人（红娘）出面说合，男女双方见面相亲，满意后即请人“合婚”，又称“掐八字”。在合婚之后即可定亲。

传柬子是男女定亲的仪式，也是标志，男方随柬子送一些衣料、手饰、礼金给女方，称为“下礼”、“过礼”、“小礼”。

开生庚，当男女长到16岁后，即可成亲，媒人把女方的“生庚时”即出生年、月、日和时辰写在纸上交给男方，叫“开生庚”。

过大礼是在“开生庚”的同时，双方商定“过礼”的数量、时间，俗称“过大礼”。

择日子，过了大礼就要根据男女双方的“生庚时”请人推算“喜日子”，然后把它写在纸上让媒人送去，叫送日子，让女方提前做好准备。

装喜房就是对“新娘房”进行装潢布置，“长寿桌”、“喜鱼”和蜡烛是必不可少的。房门上还要挂上“麒麟送子”或“榴开百子”的门匾。

迎亲、送亲，指正朝当天，男方派人带上鸡、鱼等吉祥物到女方迎娶，叫迎亲；女方出门后，由其兄或弟，一个在前、一个在后进行护送，叫送亲。

在娶嫁过程中还有诸如压床、踏麻袋、坐富贵、拜堂、吃团圆饭、摸马桶、闹房、喝交杯酒、送房、戳窗、解怀脱鞋等活动，充满喜庆、快乐和风趣。

搂锅，正朝第二天，新娘由全福奶奶陪同上锅“搂锅”，新娘向灶膛塞三个草团，称“烧三把火”，寓意将来小日子红红火火。新娘从米斗里抓三把米撒在锅里，并用饭勺在锅里搂三下，全福奶奶在一旁道喜。搂锅后新娘包“团圆饼”。早餐全家围在一起吃团圆饼。

2、生育习俗

怀孕，灌云人称为“有喜”、“害伢子”、“怀着了”。孕妇在临产时，婆婆和丈夫要在天井内烧香磕头，祈祷孩子顺利降生，保佑产妇和婴儿平安。

新生儿出生三天内要喂“三黄汤”（大黄、黄芪和黄连）、洗澡（边洗边说喜话）、起乳名。

婴儿出生六天要带上染成红色的熟鸡蛋向女方娘家报喜，娘家要在十二朝内用笆斗装上红糖、馓子、鸡蛋等给亲家送月礼。到了十二朝，就要“改案”了，在院内设香堂，供上清茶、水果、香、烛，烧龙牌纸，全家磕头、谢恩，祈求天地诸神保佑孩子长命百岁，并设宴招待亲朋好友喝喜酒、吃喜糖、抽喜烟，亲朋好友当然会给喜钱。

新生儿出生满百天，就要为孩子剃胎头，也叫“剃头刀头”，家长带上喜烟喜糖，还要付喜钱。

3、寿庆习俗

灌云地区寿庆习俗流传久远，老人60岁以上，每逢9的倍数年龄时，都会举行仪式祝贺。一般不选择整数龄，这叫“过九不过十”，同时也预祝老人健康永久，进而启迪人们对长寿的追求和对老人的尊重。

贺寿，亲友贺寿一般不送钱，而是送寿幛、寿字、寿联、寿酒、寿糕、寿桃、寿面、寿烛。但绝对不能送钟，因“送钟”和“送终”同音，不吉祥，故禁忌。

寿堂，寿堂陈设一般是在中堂悬挂《寿星图》，两边挂寿联，寿堂设供桌、点寿烛，寿庆者如是男性一般称“寿翁”，女性则称“寿母”，一般统称为“寿星”。

长寿衣，女儿为寿星做一身从褂子到鞋袜全新长寿衣，寿衣要做得略长略肥，切忌做短了、瘦了，以免与“短寿”谐音，不吉利。

暖寿，寿庆的前一天晚上，家人在一起吃面条，称为“暖寿”。

寿仪，正式贺寿时，堂中放一张八仙桌，寿星穿长寿衣坐八仙桌旁，面朝外，接受儿孙、亲友贺寿。来人一要为寿星送《寿星图》，二要送寿桃，寿桃用盘子装好，最好是一百零八个，亲友祝寿要说喜话，并有专人道好。

献寿，儿孙向寿星磕头祝寿时，每个人都要表示愿意从自己的寿限中献几岁给老人，并用红笔写在黄纸上，作为依据，本人签字画押，拿到土地庙烧掉，称为献寿，以讨寿星欢心。

寿筵，让寿星坐上席位置，开宴后，首先吃寿桃，然后再吃其他食品或菜肴，宾客、儿孙们要为寿星敬酒。寿筵一定要吃面条，称为“长饭”，寓意长寿。

讨寿，如寿星是80岁以上的，入席宾客、亲友多喜欢把吃饭的碗筷带走，称为“讨寿”，拿回家让孩子使用，可以过大寿。

冥寿，如果父母未及60、70岁去世，其子女在亡父母60、70生日为其过冥寿，仪式如一般寿庆。

现在，寿庆习俗除“献寿”、“冥寿”外，其他都基本保留，寿桃则多改为生日蛋糕，点生日蜡烛也成时尚。

4、丧葬习俗

入殓，人将死，换上新衣新帽，谓之“换衣”。而后移于柴草、凉席铺成的冷铺。咽气后用白纸盖身、火纸盖脸曰“蒙面”。头前放生米一碗，插筷子一双，曰“倒头饭”；头前、脚后各放油灯一盏，曰“照明”，并烧花纸轿、纸马、纸船、纸车和纸钱，曰“铺堂”。亲属子女披麻执杖，哭泣尽哀，等所有近亲及表叔娘舅聚齐后向遗体告别，即入殓封棺。

饯程，即为死者送行。入殓后，亲属为之择日饯程，讣告亲友，届时送礼吊唁，为死者饯行曰“送盘缠”。是日，丧户向西而行，沿途撒散冥币，和亲友设宴路祭，至相当路口，一火焚之，意为送死者往西天佛国。

发引，即抬棺埋葬。埋葬前必请阴阳先生看好风水墓地，曰“取风水”。届时孝子披麻执杖，带路先行，俗称领棺材头。亲友护送至墓地，挖坑、烘坑、安棺、填土，当晚还有复山、送火等程序。

守孝，亲人亡故，儿女守孝，分三年、一年、百日、七七等多种。守孝期内，儿女不剃头、不婚嫁、不娱乐、不放鞭炮。富者还请和尚放祭奠。清明上坟填土，十月朝送寒衣以表示孝敬和追思。

现在，由于实行火化，一些土葬的迷信习俗大多废弃，但人死后仍保留蒙脸纸、铺堂、泼汤、送饭、送盘缠等习俗。机关职工逝世一般要发讣告，印发死者生平简介、开追悼会、向遗体告别；设灵堂、挂遗像、挂挽联，孝子及亲友佩戴白花、黑纱，献花圈、锦、幢。火化后，骨灰送安息堂或公墓安放。

三、传统节日

1、春节

春节是灌云地区最隆重的传统节日。旧时从腊月十八、九开始扫尘，民谚有“要得发，扫十八；要得有，扫十九”的说法。农历腊月二十三开始送灶（祭灶神）、购年货、做豆腐、蒸年糕和馒头，为孩子老人做新衣。大年三十中午，一家人团聚在一起吃“团圆饭”，午后贴春联，除夕（通称“三十晚”）发压岁钱、守岁。

初一起床前，先吃开口糕，然后起床放开门鞭。鞭炮又叫“高升”，寓意新的一年高升发财。早餐通常是加糖的大米粥和鱼，也有吃汤圆之类，吃到最后碗里要留一些“残羹”，叫“年年有余”。早饭后要向长辈磕新年头，向平辈行贺年礼，见面时互道“恭喜发财”、“新年平安”。说书、唱戏、散财神、摇仓龙、舞狮子、耍猴子、玩麒麟，锣鼓喧天，十分热闹。

正月初五、十五（元宵节）、二十五，叫小年，通常吃饺子。先把第一碗盛起来祭祖上，然后全家人再团聚一起，美美吃上一顿。   

2、二月二

农历二月初二，当地有“二月二，龙抬头”之说，意谓天气渐暖，龙亦开始活动而万物萌动。当地人在这一天有接出门闺女回娘家、祭土地神、打仓囤的习俗，这一天通常吃荠菜饼或荠菜饺，民谣有“二月二，挑荠菜，荠菜包饼筋拽拽”。

3、清明节

清明节也是二十四节气之一，当地家家户户有在门窗上插柳的习俗，中午包饺子吃，先祭祖，午后为祖先扫墓、烧纸、填坟。清明节还有“前十天，后十天”之说，祭祖、扫墓、填坟、烧纸多在前十天进行。

4、端午节

农历五月初五端午节，俗称“五月端”。古称五月为“恶月”，五日为“恶日”，是病疫多、灾害多之意，故有门插菖蒲习俗，为辟邪免疫之意。为纪念爱国诗人屈原，端午节有吃粽子、鸡蛋和插菖蒲、艾条的习俗。

这一天，有小孩子的人家都要用杂草煮汤为孩子洗澡，并在小孩口、鼻、肚脐眼等处涂雄黄，换上新衣服，系彩丝线，佩香袋，意为去秽祛病、辟邪化吉，故也有“娃娃节”之称。

5、六月六

旧为天贶节，这天早晨有吃炒面（即面粉炒熟，用开水冲泡）的习俗，中午多吃饺子，据说可以去温热、免目疾、除腹痛。午时多晒衣被，叫“晒午时”，可以防霉防蛀。传说这天午时如下雨叫“湿龙衣”，主涝，将会降连阴雨40天，故有“湿龙衣四十天”之说。

6、七月半

农历七月十五，称中元节，俗称“七月半”。相传七月十五为三官（天、地、水）中的地官生日，故旧时民间是日多做盂兰会（佛语），超度亡魂。

这天，民间作为祭祖之日，故又称“鬼节”。境内盛行中午吃饺子，设宴烧纸，祭祀祖先。

7、中秋节

农历八月十五，居秋之半，故名“中秋节”，当地人也称“八月半”。中秋节皓月正圆，人间夫妇团圆，合家团圆，故又称“团圆节”。

中秋节，在外的人都要回家团聚。中午全家欢聚在一起会餐，晚上要吃团圆饼，还要在门前宽阔的场地上摆上一张桌子，供上甜梨等物品进行赏月，放鞭炮、烧大香、对着月亮跪拜、祈求平安幸福，极尽天伦之乐。“嫦娥奔月”、“吴刚伐桂”、“玉兔捣药”等神话传说，多沿此俗，反映出人们对美好生活的追求和向往。

8、重阳节

《易经》上将“九”定为阳数，故九月九日为“重九”，又叫“重阳”。传说汉代人费长房，精法术。一日他对弟子桓景说：“九月九日，你家有天灾人祸，须用降色布袋，装茱萸挂于臂，再带菊花酒，饮于高山上，可避灾难……”。故后来相沿成俗，重阳登高。灌云境内有大伊山、伊芦山等诸山，这一天有很多群众从事登山活动，当地人还有吃重阳糕之俗。

1990年国家以重阳节定为老人节，为尊老、敬老活动日。

9、十月朝

农历十月初一，俗称“十月朝”。民间有祭祖、上坟、烧纸之俗，故又称“招魂节”、“寒衣节”。灌云民间在这天为死去的亲人烧纸衣，称“十月朝送寒衣”。或到死去的亲人坟前焚化锡箔纸钱。

10、冬至

俗称“过冬”。这一天，中午设丰盛酒菜，全家会餐，晚上蒸馒头或烙饼。俗话说：“过冬吃块饼，一冬也不冷”，意谓身体强健，能平安度过寒天。

11、腊八节

农历十二月的初八、十八、二十八统称“腊八”。相传，初八日为佛教始祖释加牟尼成佛的日子。这一天，当地人用大米、杂豆，加入枣、栗、莲子等煮成素粥，叫“腊八粥”，以纪念佛祖。腊八后不久即是春节，故有“吃了腊八饭，就把年来办”之说。

12、送灶

相传家家有灶神，注视着人间善恶。每年腊月二十三或二十四是送灶神上天汇报人间善恶的日子。为了讨好灶神爷，各家烧香祷告，放鞭送行，谓之“送灶”。还有用麦芽糖粘灶神画像，并在灶马（纸质供品）两旁贴上：“上天言好事，下界保平安”的对联，反映人们“求富求安”的心理期盼。

13、除夕

一年最后的一天叫“除夕”。又称“三十晚上”，民间对此节日非常讲究，合家团聚吃团圆饭，贴春联，扎摇钱树，打扫卫生，做好一切迎接新年的准备工作。晚间举行接灶仪式，辞岁、守岁，盼望更好一年的到来。